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什么是少爺小姐菜 2013年少爺、小姐菜的由來
2013-10-05 15:56?出處 新浪娛樂
湖南美食文化周推出少爺、小姐菜
衣食住行 2013年的國慶節(jié)期間，湖南洪江古商城推出少爺小姐菜引起熱議，而對(duì)于所謂的“少爺”“小姐”菜有的顧客還是很喜歡，但也人認(rèn)為這樣做比較欠妥。
據(jù)了解，其實(shí)早在明末清初時(shí)就已經(jīng)有了“少爺待客菜”“小姐養(yǎng)生菜”“老爺私房菜”。而現(xiàn)在洪江古商城借旅游美食文化周將其重新推出來而已。
據(jù)介紹，“少爺待客菜”只要有桂花魚肚、三絲魚翅、鍋巴海參、洞庭龜羊鮮、鹽水蹄膀幾道菜組成。“小姐養(yǎng)生菜”只要是以甜食、糕點(diǎn)和湯汁為主，再配以溫性的一些滋補(bǔ)品。“老爺私房菜”主要是炒仔鴨、燒仔豬、魚片魚絲相對(duì)其它兩種菜要顯得實(shí)惠。
雖然沒有吃過這個(gè)少爺小姐菜，不過光聽這些菜名就有食欲了。其實(shí)我們也沒必要太針對(duì)，只要這個(gè)菜做的好吃就算用少爺小姐菜做噱頭也沒有關(guān)系。
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作者：溫視編輯
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