日本研究人員研制出電子筷子以增強(qiáng)咸味
2022-04-19 11:41?來源 溫州視線
日本研究人員研制出電子筷子以增強(qiáng)咸味
日本研究人員開發(fā)了增強(qiáng)咸味的電子筷子，可能有助于那些需要減少飲食中鈉的人，這種電子筷子只是增加咸味感覺，并不會增加鹽分，相反可見減少氯化鈉攝入。
這款筷子由明治大學(xué)教授 Homei Miyashita 和飲料制造商 Kirin Holdings Co. 共同開發(fā)，通過電刺激和佩戴在腕帶上的迷你電腦來提升口味。
Miyashita 說，該設(shè)備使用微弱的電流將食物中的鈉離子通過筷子傳輸?shù)阶彀?，在那里它們會產(chǎn)生咸味。
“結(jié)果，咸味增加了1.5倍，”他說。
Miyashita 和他的實(shí)驗(yàn)室探索了技術(shù)可以與人類感官體驗(yàn)互動并刺激人類感官體驗(yàn)的各種方式。他還開發(fā)了一種可舔的電視屏幕，可以模仿各種食物的味道。
增味筷子在日本可能特別重要，因?yàn)槿毡镜膫鹘y(tǒng)飲食偏愛咸味。日本成年人平均每天攝入約 10 克鹽，是世界衛(wèi)生組織推薦量的兩倍。
過量的鈉攝入與高血壓、中風(fēng)和其他疾病的發(fā)病率增加有關(guān)。
“為了預(yù)防這些疾病，我們需要減少鹽的攝入量，”麒麟研究員佐藤愛說。
“如果我們試圖避免以傳統(tǒng)方式少吃鹽，我們將需要忍受從飲食中減少我們最喜歡的食物的痛苦，或者忍受吃清淡的食物。”
宮下和麒麟正在完善他們的筷子原型，希望最早在明年實(shí)現(xiàn)商業(yè)化。
本文“”來源：http://www.3150000.cn/keji/xwzt/81013.html，轉(zhuǎn)載必須保留網(wǎng)址。編輯： yujeu
日本 相關(guān)文章
- 熱門內(nèi)容
- 網(wǎng)友熱議
- 精彩內(nèi)容
自愈金屬？科學(xué)家發(fā)
日本研究人員研制出
德國青少年科技天才
被譽(yù)為“達(dá)爾文的自
遼寧紅沿河核電站具
全球最牛黑客35歲的黑
喬布斯生父約翰·錢德
日本地震引發(fā)的核泄