動輒三四十元 為何路邊攤越來越貴
2025-09-16 09:37?出處 溫州在線
溫州在線經(jīng)濟新聞，近年來路邊攤價格普遍上漲至三四十元的現(xiàn)象，主要受以下因素影響：
一、成本壓力傳導
食材與原料漲價：基礎食材、調味品等進貨成本持續(xù)攀升，攤主被迫提高售價以維持利潤
攤位費用增加：部分熱門地段攤位租金上漲，尤其夜市或景區(qū)周邊，攤主需分攤更高經(jīng)營成本
二、消費需求變化
便捷性溢價：消費者為節(jié)省時間更愿為即買即走的路邊攤支付額外費用，攤主借此調整定價策略
體驗型消費興起：部分攤販通過包裝、環(huán)境布置提升“網(wǎng)紅屬性”，附加價值推高價格
三、對比效應凸顯
與標準化門店相比，路邊攤缺乏規(guī)模效應，單品成本更高。例如同款炒飯，門店因批量采購可壓至8元，而路邊攤售價達12元。此外，部分攤販將“現(xiàn)做現(xiàn)賣”作為賣點，進一步拉大與預制菜門店的價格差距。
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